Almonds and hazelnuts butter

Say goodbye to the butter on your morning toasts and welcome to the almonds (and hazelnuts) butter! Why?

- because the almonds butter is less calorific than the butter

- because the almonds have a low glycaemic index, contrary to the butter, you will not starve at 11.00 a.m.

- because it replaces animal fats and it is good to reduce these (and it's perfect for vegan or veggie people!)

- because the almonds are rich of vitamins and potassium, magnesium, calcium, zinc...

AND MOST OF ALL because this recipe is very simple!

You have to roast 150g of almonds and 150g of hazelnuts with a little of salt through 8 or 10 minutes (180°). Then mix in a blender for 10 minutes.

Some advice : you need to have a strong blender, stop it time to times to let it cool down few minutes (we broke one hehe) . You can keep the paste in a jar but turn it upside down !

Dites adieu au beurre sur les tartines et bienvenue à la purée d'amandes (et de noisettes)!

Pourquoi? Pour tout cela :

- Les amandes sont moins caloriques que le beurre

- Elles ont un indice glycémique faible, ce qui permettra d'éviter la fringale de 11h

- Cela nous permet d'éviter les graisses animales dès le matin, c'est bien de réduire un peu! (Et donc parfait pour les vegans ou les végétariens)

- Les amandes sont riches en vitamines, potassium, magnésium, zinc...

- Et surtout la recette est vraiment simple!

Faites rôtir 150g d'amandes et 150g de noisettes, avec un peu de sel, au four 8 à 10 minutes à 180°. Laissez les refroidir puis mixez les 10 minutes!

Quelques conseils : équipez vous d'un solide mixeur (oui c'est du vécu...) et arrêtez le de temps en temps pour qu'il refroidisse.

Vous pouvez conserver la purée d'amandes et de noisettes dans un bocal en verre mais à l'envers!